アピオス
- ハウス栽培
アピオス 育て方 栽培方法
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マメ科のつる性、多年草です。原産地は北アメリカ、北西部。日本に自生しているホドイモに似ています。
葛の花に似た花を6月～8月に咲かせるが種は作らず、地下茎を伸ばし、節々に3cm前後のラグビーボール形状の小さな肥大部を作り、芋を形成します。芋の色は褐色。
芋にはカルシウム、鉄、ナトリウムなどのミネラル、ビタミンC、ビタミンEといったビタミン群が含まれ、食物繊維も豊富な野菜です。
アピオス 料理 レシピ
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