大芹川茄子 栽培記録
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ナス > 大芹川茄子 タイムライン 

  • 京野菜「大芹川茄子」  栽培中

    ブルーリーフさん 大芹川茄子 | 種から | 京都府 | 貸し農園 | 2017-04-20

    • タキイ種苗様の種 1日目
    • 京野菜「大芹川茄子(別名・賀茂茄子)」 1日目
    • 昨日根出し始めました 1日目
    • 10粒中2粒発根 7日目
    • 大芹川茄子「別名・賀茂茄子」 7日目
    • 大芹川茄子の種を根出ししてセルトレーに蒔きました 8日目
    • 根がたくさん出た 8日目
    • 大芹川茄子発芽 11日目
    • 大芹川茄子の様子 13日目
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    • 大芹川茄子の様子 20日目
    • 小さな本葉が出てる 20日目
    • ポットに移植しました 22日目
    • 大芹川茄子の様子 25日目
    • 大芹川茄子の様子 27日目
    • 本葉が2枚になりそうです 27日目
    • タキイ種苗の種 27日目
    • 大芹川茄子の様子 30日目
    • 大芹川茄子の様子 32日目
    • もう少しで本葉3枚 32日目
    • もう少しで本葉が4枚になりそう 36日目
    • 大芹川茄子の様子 36日目
    • 大芹川茄子に薄めの液肥を与えた 39日目
    • 大芹川茄子の様子 44日目
    • ㊤ロッサビアンコ㊥弥平唐辛子㊦大芹川茄子 44日目
    • 大芹川茄子に薄めの液肥を与えた 47日目
    • ポット上げする前 48日目
    • 根はこんな感じ 48日目
    • ポット上げ終わり 48日目
    • 苗倒してしまったけど、無事でよかった 51日目
    • 大芹川茄子の様子 53日目
    • 葉が折れたり葉が傷ついたりしたけど大丈夫やった 53日目
    • 可愛い子には… 57日目
    • トゲがある!! 57日目
    • 大芹川茄子の様子 60日目
    • 株元がだいぶぐらついてきた 60日目
    • 大芹川茄子の様子 64日目
    • 大芹川茄子の様子 71日目
    • 大芹川茄子の苗 73日目
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大芹川茄子とは

【由来・来歴】 下鳥羽村の芹川(現在の京都市伏見区下鳥羽芹川)辺りで栽培されていた茄子の中の大型のもの。後に上賀茂、西賀茂(現在の京都市北区上賀茂、西賀茂)が産地となり貞享年間(1684~)にはすでに賀茂で栽培されていたと思われます。 【特徴】 正円形で肉質のかたい、大型の丸茄子。別名、賀茂茄子(かもなす)。 【用途】 田楽(鴨焼き)が代表的、煮物にも用いられています。
大芹川茄子 のレシピ