残留 (ざんりゅう)

残留とは、
不純物として付着または吸収され残りとどまる事
http://www.mhlw.go.jp/stf/seisakunitsuite/bunya/kenkou_iryou/shokuhin/zanryu/
作物への残留
✿肥料では硝酸態窒素の残留が健康によくないとの意見もあるようです。
http://www.foocom.net/fs/aguri/521/
✿農薬〔人工合成されたもの〕自然界では一定の分子にまで分解される方向に変化することが多く、逆反応も存在する、基本的にエンドレスに循環しやがてありふれたものに変わってゆく。
農薬取締法で扱われる使用期限とは残留があっても収穫物が人体に安全な範囲であり、残留がなくなるという意味ではない。

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