リベンジ!何回目ww - 手作り加工を楽しむ会 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > グループその他 > 手作り加工を楽しむ会 > 美味しいもの出来ました

美味しいもの出来ました  栽培中 読者になる

手作り加工を楽しむ会 栽培地域 : 埼玉県 幸手市 天候 栽培方針 : 有機栽培 読者 : 0人
栽培環境 : 栽培面積 : 240㎡ 種から 999
作業日 : 2015-04-28 2014-07-07~295日目 晴れ のち 曇り 30.9℃ 12.8℃ 湿度:45% 積算温度:4002.9 ℃

リベンジ!何回目ww

ようやくカードが出来ました。しかし、コンタミのため雑菌が繁殖でもあきらめきれずに、雑菌の汚染場所を中心に一皮すて、丸くして野菜室にて発酵・保存しました。白カビが繁殖しました。しかし、まだ中までは、分解が進んでいません。もうしばらく続けます。前回は、惜しかったのですが、カードの水分=乳清が抜けきれていなかったため、溶け出してしまいました。半分は試食しました。

繁殖

中様子

手作り加工を楽しむ会 

コメント (4件)

  • しろちゃんさん 2015-05-02 01:39:13

    すごいなあ!!白カビのチーズですか(⌒▽⌒)

  • 麦わらさん 2015-05-02 09:49:00

    すごいですね~、こっから完成まではまだ時間が掛かるんですか?

  • むぎむぎさん 2015-05-03 08:27:50

    カビの酵素でカード(チーズの素みたいな物)を分解=熟成?でチーズになるようで、あと2週間ぐらいかな??

  • 麦わらさん 2015-05-03 11:52:38

    2週間ですか~楽しみですね。無事完成を祈ってます♪

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むぎむぎ さん

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栽培ノート数109冊
栽培ノート総ページ数803ページ
読者数9人

家庭菜園を初めて数年経ちますが、たま~にしか畑に行っていなかったので、成績はあまりよくありません。今年(3月から)少しまじめにやってみようかと、自然農に近い取り組みをはじめています。よろしくお願いします。

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