収穫したレモンを紅茶に浸して飲んでみた。当たり前なのかもしれないがかなり酸っぱい笑。
採りたてレモンには、酸っぱさの中に期待通りの濃さがある。酸味の他に、たとえば甘みが混じっているからか。糖度は実際、結構高めだとか。
さて、レモンティーはレモンを浮かべるだけでは渋みと酸味だけが強く、飲めない。やはり砂糖などの甘みが必要だ。
というわけで砂糖を足して冷まして飲んだ。今度は甘酸っぱくて美味しい。夏の飲み物風になった。しぼるとやっと香りが立つというのがポイントだ。

果汁がほとばしるぞ