ぬかみそずけ - えん麦-品種不明 栽培記録
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えん麦-品種不明 栽培地域 : 大阪府 堺市美原区 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 0人
栽培環境 : 栽培面積 : 20㎡ 途中から 100
作業日 : 2015-06-17 2015-06-15~2日目 曇り 30.4℃ 20.3℃ 湿度:71% 積算温度:72.9 ℃

ぬかみそずけ

JAで180日間熟成済みと言うぬかどこを買ってきて
私の可愛い子だちをつけてみた
これがまぁうまいのなんの(というほどでもないが)
これからどんどんできるであろうナスやキューリが毎食漬物として食卓に!
なんて素敵なんだろう。
「私の漬けたぬかみそずけ食べて」とお友達に差し上げる日も遠くはない(かな)
このぬか床を大事に育てよう。

えん麦-品種不明 

コメント (2件)

  • belltyさん 2015-07-03 02:10:46

    終了日記にコメントしてすみません。
    JAの熟成ぬか床めっちゃ良さそう、便利!私も欲しいです〜!
    過去何度もぬか床の味が整う前に挫折してるので(^◇^;)ダメ元で近所のJA行ってみよう〜♩
    自分で育てた野菜の漬物は格別でしょうね〜。

  • うーたんさん 2015-07-03 14:47:51

    このぬか床、とてもおいしいです。
    ためし漬けはいらないとのこと、ですが、2回位は塩がきつかったかな。
    その後は漬ける野菜に塩をちょっとこすって入れるくらいで
    たまにキッチンペーパーで余分な水分をとるくらい。
    それと、昆布を10cmくらいザクザク切って足しました。
    簡単便利で安い、おすすめです

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うーたん さん

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