アズキは通常餡子にするが糖分の摂り過ぎにつながるので別の食べ方にしたい。 豆類は一般にたんぱく含量が高い。 アズキも例外ではない。 たんぱく含量が最も高いダイズと比較した場合次のとおり。 ○アズキ（水分15.5%）-たんぱく質　20...

15.6℃ 7℃ 湿度:76％ 　2015-11-13　146日目

６月２０日に蒔いたアズキ。 １０月上旬より収穫している。　 いっきに熟さないので、熟したものから少しづつ収穫。 庭には、豆としたもの、乾燥中のもの、今日収穫したものが並んだ。

19.5℃ 10.2℃ 湿度:37％ 　2015-10-25　127日目

６月２０日に蒔いたアズキ。 熟したものから少しづつ収穫。

24.8℃ 9.2℃ 湿度:60％ 　2015-10-09　111日目

６月２０日に蒔いたアズキ。 さやがふくらんできた。

24.2℃ 16.9℃ 湿度:90％ 　2015-09-26　98日目

６月２０日に蒔いたアズキ。 さやができ始めた。

28℃ 19.8℃ 湿度:79％ 　2015-09-13　85日目

６月２０日に蒔いたアズキ。 緑豆と比べるととても遅い。 ようやく花を発見。 同じ日に蒔いた緑豆は７月２９日に開花。

31.8℃ 23℃ 湿度:81％ 　2015-09-02　74日目

６月２０日に蒔いたアズキ。 現在の様子を示す。 同じ日に蒔いた緑豆は開花したがまだ蕾さえ見えない。

30.3℃ 24.2℃ 湿度:82％ 　2015-07-30　40日目

同じ日に蒔いた緑豆に遅れること２日、 アズキが発芽した。

25.2℃ 18℃ 湿度:89％ 　2015-06-26　6日目

今年はタンパク源確保のため豆に力を入れている。 アズキを蒔いた。 アズキはあんこの原料であるが、あんこにはしない。 野菜の豆として収穫する予定。

24.9℃ 16℃ 湿度:73％ 　2015-06-20　0日目