黒キャベツ カーボロネロ・トスカーナ
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| カーボロネロ | 栽培地域 : 大分県 大分市 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : プランター | 栽培面積 : 0.2㎡ | 種から | 6株 |
| 作業日 : 2016-10-16 | 2016-08-27～50日目 |
 22.4℃ 16.9℃ 湿度:93％ 積算温度:1238.3 ℃
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食べた感想
カーボロネロの料理法をあれこれ検索してみると・・・
「繊維が固い」「じっくり煮込む」「ゆで時間20分」
などなど。
キャベツの一番外側の葉に似た厚みだが
そんなに堅いのかな？
生でかじってみた。
うまみがあってくせのない味だ。
おいしいよ！
とりあえず煮込み料理だな、ってことで
ロールキャベツを作りました。
圧力なべで調理。
薄く、柔らかくなった。
食べてみると９５％ひき肉の味。
じっくり煮すぎたか。
次回はブルスケッタにしてみよう。
プチぷよトマトと
Quegiroさん 2016-10-18 04:49:46
おお、美味そう！^^
くせがないから2枚ぐらいで巻くと野菜の味が出てくるかも？
bambooさん 2016-10-18 20:48:14
そうですよねえ。
ちょっと収穫量が少なすぎました。
おいしいからこれから冬にかけて
たくさんとれるといいな～。