コリアンダー(coriander)はセリ科の一年草。シャンツァイ (香菜)、中国パセリなどとも呼ばれます。
タイ料理などに使われる生葉をパクチーと言っています。

種の殻が硬いので、一晩浸水処理をしますが、1粒にふたつ種が合わさっています。
このままでは、芽が2本でてくるので、ふたつに分離。結構時間がかかりました。

浸水して明日蒔きます。

発芽率は60%と、やや低めです。