１０月２４日に収穫してぽつぽつと食べていたアイコ。 いよいよ食べきらなくてはと言う様子になってきたので、フードプロセッサーにかけてソースにしました。 　いただき物のナスと一緒にパスタに仕上げて最後のアイコも美味しくいただきました。...

15℃ 5.9℃ 湿度:49％ 　2017-11-12　261日目

　数日前からミニトマトの酵母を起こしています。 今日で５課目くらいかな？ 　仕込む日に収穫してきたのと、キッチンにあるのとで酵母の様子を観察してみた。 　新鮮なトマトの方が酵母が元気です。スタートがゆっくりだけど収穫から数日た...

31℃ 18.3℃ 湿度:66％ 　2017-10-03　221日目

　収穫の様子。 今年はこの時期にしては量取れます、理由は？ちょっとよくわかりません。 　夏の仕立てがよかったのかな？ちょっと思い当たると言えば、わき目取りを摘心後からほぼやっていません。。。良くか？悪くか？ほったらかしたわき目からわき目...

28.5℃ 17.8℃ 湿度:69％ 　2017-09-24　212日目

　初めの頃はそんなに美味しいとは思わなかった「プチぷよ」ですが、秋になってハッキリとした甘みが出てきました☆ サクランボのような皮の薄さ・食感にマッチした味に衝撃的な感動です！！ 　この時期どのトマトも味が濃く甘みものって美味しい”...

26.7℃ 20℃ 湿度:71％ 　2017-09-20　208日目

　観察収穫。現在は週に1～2回程度の収穫ペースで管理しています。

28.9℃ 18℃ 湿度:63％ 　2017-09-19　207日目

　秋のトマトは味が濃く甘みが強くなって美味しいのですが、食べるペースが追いつかない。。。夏は冷やしてそのまま食べるのが美味しいと消費できますが、秋めいて気温が涼しくなってくると生でましてや冷やしてなんて食べたらお腹が冷えてしまいます。 ...

19.1℃ 16.9℃ 湿度:98％ 　2017-09-17　205日目

　数年前にドライトマトを作ったことがあったけど、、、そんなに感動するほどの味に仕上がらなかったことと・きれいに乾燥させるのが難しかったこと・完成したドライトマトをどう調理に使ったらいいのかわからなかったことの３つの問題からしばし遠のいていま...

32.8℃ 21.7℃ 湿度:56％ 　2017-09-13　201日目

　大玉トマトって難しい！栽培・管理ももちろんですが、出荷となると収穫のタイミングが特にです。 　今年から大玉トマトも「ふれあい広場（直売所）」に並ばせてもらっているのですが、なぜか売れ残ってしまうことがあります。 　いろいろ考え...

26.5℃ 18.5℃ 湿度:64％ 　2017-09-04　192日目

　トマトがたくさん取れて、、、どうやって食べようかと悩んでいると～～。。。 　　「こんなレシピがありますよ☆」 と、バイトちゃんに教えてもらいました！ ちょっと粗熱を取り切れないままに上のゼリーの層を流しいれてしまった...

24.1℃ 19.6℃ 湿度:88％ 　2017-08-31　188日目

　観察まで。

30.5℃ 20.6℃ 湿度:64％ 　2017-08-28　185日目