収穫したハーブの利用 - ガーデニング・庭造り 栽培記録
  • 使い方
  • 育て方を調べる
  • 栽培ノートを始める
  • トップページ
  • カテゴリ
  • マーケット
  • Q&A
  • キーワード辞典

栽培記録 PlantsNote > グループその他 > ガーデニング・庭造り > 畑を彩るハーブ_2017

畑を彩るハーブ_2017  終了 成功 読者になる

ガーデニング・庭造り 栽培地域 : 愛知県 名古屋市守山区 天候 栽培方針 : 自然栽培 読者 : 1人
栽培環境 : 栽培面積 : 10㎡ 途中から 20
作業日 : 2017-08-16 2017-03-01~168日目 天気:- 気温:-℃ 湿度:-%

収穫したハーブの利用

今年はを単に育ててタネを採るとか
刈って敷き草代わりに使うなど
あまりのももったいない利用方法です。

せっかく育てているハーブですから
中にはキッチンハーブもあることですから
有効利用するように心がけます。

栽培ハーブの利用
第一弾は
ボリジの花のみを使用して「ボリジ花の糖漬け」を作りました

第二弾は
毎年定番の縮緬青シソの葉を大量に使い
「青シソジュース」を例年に比べて3倍以上の量を作りました。

第三弾は
レモングラスの葉を収穫して
ハーブティー専用の「レモングラスのドライハーブ」を作り

第四弾は
これまた定番の中の定番で、
自家栽培のスイートバジルの葉と自家栽培の大蒜に
純粋自然栽培のオリーブから抽出した
イタリア産オリーブオイルを加えて「バジルソース」を作りました。

本当は
グリークオレガノの葉を
自家製粉の全粒小麦粉を使用した生地に練り込み
自然栽培の黒糖を加えて焼いた
「オレガノクッキー」を作りたかったのですが
オーブンレンジの故障に加えオレガノが開花したため
クッキーつくりはおろか、
材料にするはずだった葉の収穫を断念しました。

このあたりで少し欲が出てきたようで
キッチンまたはティーに使えるハーブの種類を
サ増やしていきたいですね

あ!シナモンバジルで
シナモンパウダーを作るのを忘れていました。

忘れているというかできないですね。
スイートバジルの風味を損なうので
バジルはどちらか一つに
栽培を限定しなければならないので
今年はスイート一色と決めたから
シナモンは来年になりますね。


大蒜入りバジルソース

バジルソース(大蒜抜き)

レモングラスのドライハーブ

ガーデニング・庭造り 

コメント (0件)

GOLD
Fuego さん

メッセージを送る

栽培ノート数97冊
栽培ノート総ページ数734ページ
読者数21

https://tierra-fuego.cookpad-blog.jp/

資格:ガーデンコーディネータ
自然栽培アドバイザーとして、
菜園風景や自家採取の方法を紹介する傍ら、
自家菜園野菜を素材にした料理レシピを公開するなど、
栽培だけに留まることなく活動の幅を広げています。
現在、電子書籍販売サイト
「DL-market」に於いて自家採種の手引書「菜園野菜の採種」を販売しています。

プランツノートからお知らせ

  • 2020/09/30栽培ページへの新規コメント機能の利用を再開します。
  • 2020/08/20栽培ページへの新規コメント機能の利用を2020年8月21日より暫定的に停止と致します。当該機能の今後については、弊サービスのご利用状況を見ながら検討をしてまいります。 今後共PlantsNoteを何卒よろしくお願い致します。
  • 2020/06/23スマートフォンアプリの提供を2020年6月30日をもって終了いたします。 今後スマートフォンからご利用のユーザー様におかれましては、webブラウザからのご利用をお願い致します。 今後共PlantsNoteを何卒よろしくお願い致します。
読者数21人

https://tierra-fuego.cookpad-blog.jp/

資格:ガーデンコーディネータ
自然栽培アドバイザーとして、
菜園風景や自家採取の方法を紹介する傍ら、
自家菜園野菜を素材にした料理レシピを公開するなど、
栽培だけに留まることなく活動の幅を広げています。
現在、電子書籍販売サイト
「DL-market」に於いて自家採種の手引書「菜園野菜の採種」を販売しています。

-->