スイートマンモスバジルで白ゴマペースト作る - えん麦-品種不明 栽培記録
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食べられる いろいろイロハ  栽培中 読者になる

えん麦-品種不明 栽培地域 : 東京都 文京区 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 3人
栽培環境 : 栽培面積 : 1㎡ 苗から 1
作業日 : 2018-09-18 2017-05-06~500日目 晴れ のち 雨 28.1℃ 20.3℃ 湿度:88% 積算温度:9137.9 ℃

スイートマンモスバジルで白ゴマペースト作る

なんといい加減なノートの書き方でしょう!前回の黒ゴマペーストはバジルのノートに書いてある!
さて、今年最後の収穫を終えたスイートマンモスバジル。今回は白ゴマでバジルペースト作ります。
黒ゴマでパスタ作ると まるでイカスミパスタのようですが、さすがに白ゴマを使うと色もグリーン!
スイートマンモスバジルは葉がとても大きいのでペーストを作るのには便利で、100gもあれば かなりの量が作れます。
材料はバジルの葉、ゴマ(本当はピーナッツとかカシューナッツ)、オリーブオイル、ニンニク、塩。今回は弥平唐辛子も入れました。
あとはフードプロセッサーでグワーンと混ぜるだけ。簡単!
トーストに塗ったり、ピザ生地に塗って焼くだけでも美味しいよ!
パスタ用には作る人数を考え、ビニール袋に小分けにして入れ冷凍庫に入れておくと便利です。
まだ、去年のも残ってるんだっけ………(*´꒳`*)

ペーストになるまでひたすらグワーン!

小分けにして冷凍

えん麦-品種不明 

コメント (2件)

  • 紫の女王さん 2018-09-18 19:34:42

    ゴマだから香ばしいいい香りがするのかな?

  • まろ子さん 2018-09-18 22:58:23

    カシューナッツより安い!のよね。
    黒ゴマだと歯の間が黒々だから白ゴマがおススメです。

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まろ子 さん

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読者数53

都会のド真ん中の小さな庭で野菜栽培。
家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。

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家庭菜園には自然農法が良いというのを読んで実践。
種もなるべく固定種を使い、我が家の土に合う種類を選んでいこうと思います。
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