７月に収穫した小豆で粒餡を作り、抹茶餡アイスクリームを作りました。 とても美味しい餡子でしたが、冷凍したので硬かったのが難点でした。

24.4℃ 16.8℃ 湿度:71％ 　2021-09-07　1585日目

食べられそうな豆は1/2カップ弱程しか採れませんでしたが、煮豆は作れました。 ザラメと醤油で甘辛煮。 何粒か硬めのがありましたが、なかなか美味しく出来あがりました。

22.5℃ 19℃ 湿度:98％ 　2021-08-16　1563日目

ミニトマトが貯まってきてオヤツがわりに食べてたけど追いつかない！ そーだ。アレを作ろう。 皮剥きしたミニトマトを、水と氷砂糖、ワイン、レモン汁の煮汁で弱火でコトコト10分ほど煮て、バジルも入れてゼリーで固めたミニトマト ジュレ。 夕飯...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2021-08-01 1548日目

大和三尺胡瓜、房成り真黒茄子、紫蘇、新生姜で柴漬け作りました。 生姜だけ購入です。 味付けは塩揉みした後に、梅酢と味醂だけですが、あまり塩辛いのが好きじゃないので分量より味醂を多めにしました。 それでも梅酢がまだ新しいせいかまろやかに...

32.5℃ 23.3℃ 湿度:77％ 　2021-07-31　1547日目

梅は干して瓶詰めに！ 上の赤くないのは去年の残り。 我が家では間に昆布を挟むのですが、今年は昆布が無かった…… 梅酢も瓶詰めにして寝かせます。 赤紫蘇はまだ100%乾燥していなかったのでもう少し干してから「ゆかり」にします。

34℃ 24.6℃ 湿度:71％ 　2021-07-23　1539日目

東京、一昨日あたりから暑くなりました！ 天気が崩れないうちに梅干しを干します。 今年は硬めが多いです。 赤紫蘇で色もしっかりと赤梅に！ 赤紫蘇はゆかりにしようかな。

34℃ 25.6℃ 湿度:72％ 　2021-07-20　1536日目

そう、ご近所から頂いたナントカ柑です。 ちゃんと聞いて帰ってきたのに忘れました…… 表の皮は薄く剥いて果実と一緒にジャムに変身！ 白いワタのところは水と果汁、砂糖、ブランデーでコトコト煮詰めピールにしました。100度のオーブンで乾...

32.6℃ 23.5℃ 湿度:74％ 　2021-07-17　1533日目

９本取れたので焼いて食べました。 食べごたえあって美味しかったです。 いちずインゲンと蔓なしインゲンのファジョリーニは茹でて豚肉で巻いて焼きました。あっさり塩、コショウ味で。

28.8℃ 22.8℃ 湿度:82％ 　2021-07-14　1530日目

今年初めてのドライトマト作りです。 加熱料理用のボルゲーゼトマトは元気に茂りまくり、実もいっぱい！ 生で食べてもぼやけた味なので全てドライトマトにする予定です。 半分に切り割り塩を振って、100度のオーブンで２時間。 だいたい100...

28.8℃ 22.8℃ 湿度:82％ 　2021-07-14　1530日目

採り損ねて固くなった山椒の実を乾燥させて山椒粉を作ろう！ 乾燥した去年の弥平唐辛子も丸ごと１個一緒に入れて粉にしました。 味見して後悔……辛い！ド！！！辛い！！！ なんで種まで入れちゃったんだろう……辛いの苦手なのに。 そう思いなが...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2021-07-01 1517日目