小粒黒豆の納豆 - 小豆-品種不明 栽培記録
  • 使い方
  • 育て方を調べる
  • 栽培ノートを始める
  • トップページ
  • カテゴリ
  • マーケット
  • Q&A
  • キーワード辞典

栽培記録 PlantsNote > 小豆 > 小豆-品種不明 > H30 おかって菜園 マメ科(枝豆・インゲン・大豆・小豆・金時・落花生)

H30 おかって菜園 マメ科(枝豆・インゲン・大豆・小豆・金時・落花生)  終了 読者になる

小豆-品種不明 栽培地域 : 群馬県 吾妻郡長野原町 天候 栽培方針 : 無農薬栽培 読者 : 0人
栽培環境 : 栽培面積 : 250㎡ 苗から 999
作業日 : 2018-02-21 2018-01-01~51日目 曇り 9℃ 1.8℃ 湿度:41% 積算温度:88.9 ℃

小粒黒豆の納豆

 信州大豆に比べて、出来上がりは甘納豆のような感じの豆の硬さがありました。
 たぶん、水戻しの時間が短かった(3時間ほど)のと・圧力鍋での蒸かし時間が短かった(7分)のが理由かなと思います。

 ふっくらと炊けた信州の白大豆に比べて、糸の引きも弱く(発酵管理40℃20h)小粒だからと時短時短で作業を速めたのが原因だったのかもしれません。

 家族にはダントツで信州の納豆が人気でした。

器に移したとこ

混ぜてみた様子

黒豆納豆には「わさび」らしい

小豆-品種不明 

コメント (2件)

  • にょりさん 2018-02-23 15:14:45

    憧れる。ここまでできたらな。
    やってみたい。

  • sekineのうえんさん 2018-02-23 22:22:04

     自家製納豆を夢見て・・・?早・・6~7年でしょうか。
    ヨーグルトメーカーを安価にしてくれた家電メーカーに感謝です☆

GOLD
sekineのうえん さん

メッセージを送る

栽培ノート数180冊
栽培ノート総ページ数5501ページ
読者数38

 標高1000mの高原で野菜農家をしています。
除草剤を使わない特別栽培なので夏の農繁期は除草作業に人手をかりることも!

 おかって菜園(家庭菜園)は無農薬栽培、自家採種や実生果樹の栽培も実践中!!自分が納得できる品種を作りたいと育種を勉強中~♪

 
 おかって菜園のキッチン
収穫物を簡単調理出来たつくれぽ&オシのレシピを載せています↓
https://cookpad.com/kitchen/25766920

 菜園の野菜が沢山とれたら不定期に直売所に出しています!出荷時はインスタokatte_saienでお報せしてます~
パン活用rune-panも(^^)/「くーぷの朝活」おすすめ!!

 メルカリにて販売ページ作りました、現在は小麦粉(キタノカオリ、銀河の力、ユキハルカ&シラネ)載せています。
https://jp.mercari.com/user/profile/577378571

プランツノートからお知らせ

  • 2020/09/30栽培ページへの新規コメント機能の利用を再開します。
  • 2020/08/20栽培ページへの新規コメント機能の利用を2020年8月21日より暫定的に停止と致します。当該機能の今後については、弊サービスのご利用状況を見ながら検討をしてまいります。 今後共PlantsNoteを何卒よろしくお願い致します。
  • 2020/06/23スマートフォンアプリの提供を2020年6月30日をもって終了いたします。 今後スマートフォンからご利用のユーザー様におかれましては、webブラウザからのご利用をお願い致します。 今後共PlantsNoteを何卒よろしくお願い致します。
読者数38人

 標高1000mの高原で野菜農家をしています。
除草剤を使わない特別栽培なので夏の農繁期は除草作業に人手をかりることも!

 おかって菜園(家庭菜園)は無農薬栽培、自家採種や実生果樹の栽培も実践中!!自分が納得できる品種を作りたいと育種を勉強中~♪

 
 おかって菜園のキッチン
収穫物を簡単調理出来たつくれぽ&オシのレシピを載せています↓
https://cookpad.com/kitchen/25766920

 菜園の野菜が沢山とれたら不定期に直売所に出しています!出荷時はインスタokatte_saienでお報せしてます~
パン活用rune-panも(^^)/「くーぷの朝活」おすすめ!!

 メルカリにて販売ページ作りました、現在は小麦粉(キタノカオリ、銀河の力、ユキハルカ&シラネ)載せています。
https://jp.mercari.com/user/profile/577378571
-->