〜 フリットで上がる？モチベーション 〜

Pub′s recommend！と言えば、

★【fish＆chips】をルービーで流し込む‼︎

「malt vinegar」を、ビシャビシャにぶっかけるのが、Pubの定番style！

しかーし、

fish＆ルービーは、今回封印！
（ハートランドしかねーし、店舗ならベルギービールとかもあんねん）

邪念を払拭！
純粋に芋の食べ比べですの ☺︎

★ビンチェ
→ 種イモ見たことない！
出回ってるのも見たことないなぁ...
市販品見つけたら埋めちゃうか？
やっぱり、男爵に近いかも...

★マチルダ
→ 種イモみたことあるぞ！
ちっこ芋ができやすい品種で素揚げ向き
どちらかといえば、粘性と粉性の中間かなぁ
今回は1／2カット！...
丸ごと素揚げが1番かもね‼︎

★ポムピン
→ どーりで見たことないわけだ‼︎

ひょっとして、第3の刺客？
『ポムピン』フランス語で【松かさ】の意
（「pomme de pin」から付けられたとか）
むしろ、デカいチョロギ？

★「フライドポテト」でもない
★「ハッシュポテト」でもない
★「マッシュポテトを揚げた」新感覚のじゃがいも料理

その誕生秘話もユニーク‼︎
マッシュポテトとポテトコロッケを交互に生産している工場の製造ラインで、

【まちがって偶然】生まれた商品だとか...

話題性のために...盛ってね？

市販品はプレフライ！（オーブンor油で揚げて調理）
外側はサクサク、中身はクリーミーな食感
ベルギーでは一般的、特に魚料理にお勧めだとか

えっ...そこまで引っ張って、
choiceしねーのか、って？

加工品は今回除外です
あくまで、ストイックな食べ比べですもの！...ふふふ

とは言え、品種よりも...

揚げた時の形状が食感を左右してしまう
形状を統一しないと比べられませんの ☺︎

結論、...

ちっこ芋の皮付き素揚げが、1番うまいんじゃね？（pub好み）

〜 丸ごと素揚げ向きの品種（Pub調べ‼︎）〜
★グウェン（皮が薄い）
★インカのひとみ（黄色いインパクトと甘みのギャップ）
★シンシア（出来損ないのちっこ芋）


秋にはもう一回、芋埋められるか
モチベーション...アゲてこーぜ‼︎


もう一つ、発見‼︎
特性ケチャップに感化される

to be continued.




♬... Wasted and wounded, it ain't what the moon did,
I've got what I paid for now

See you tomorrow, hey Frank,
can I borrow a couple of bucks from you ...♫

♬... To go〜 waltzing 「Mathilda, 」waltzing 「Mathilda,」
You'll go waltzing 「Mathilda 」with me ...♫

〜 「Tom Traubert's Blues」 トムウェイツ〜
（不毛地帯！エンディング曲）

左がビンチェ！...右がマチルダ！

基本のビンチェと、マチルダをchoice！

やっぱ、特性ケチャップでしょう‼︎...malt vinegarは、ないんか？