豆イカを大量にもらいました♪
　身の方は、半分くらいは餅米を詰めて豆イカ飯にしたいので、ゲソ多めで～。
　ジャガイモは、小イモなので丸ごと・・・と思いましたが、ゲソメインにした結果、イモが大きすぎる事態となり、半分に切りましたｗ
　イモとみじん切りにした生姜とイカをオリーブ油で炒め、白ワインと冷凍トマトをドバーッ。
　顆粒コンソメ少々と葉っぱだけしごき取ったタイムを加えて、トマトの水分があらかた飛ぶまで（そして、ジャガイモが柔らかくなるまで）煮詰めます。
　絹さやとオリーブを加え、味を見て塩こしょうで味を調えできあがり～♪

●使った収穫物
　トマト、じゃがいも、絹さや、タイム

※トマトとジャガイモは、去年の収穫物です。
　昨年の冷凍トマトは、これでほとんど最後。
　割れトマトをカットして凍らせておいたものです。
　新ジャガがあると最高なのですが、残念ながら北海道はまだ、収穫時期じゃありません～。
　だいぶ芽が出ちゃっているけど、花標津は芽が出るのも遅いしシワシワにもならず、持ちがいいです。

豆イカとジャガイモのトマト煮