ショウガ
- 水耕栽培
ショウガ 育て方 栽培方法
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土づくり
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保湿性のある場所を選びます。
ショウガは弱酸性～中性（pH6.0～6.5）の土壌を好みます。石灰を撒き、土壌を中性よりにしましょう。
そこで、植え付ける場所に、2週間前までにpH調整のための苦土石灰を、1週間前までに堆肥、化成肥料を元肥としていれておきましょう。
土壌改良材 ・苦土石灰100g/㎡ ・堆肥2kg/㎡ ・化成肥料100g/㎡ まず、苦土石灰を散布してよく耕します。1週間後に畝幅を60cmとして、その畝の中央に深さ20cmの溝を掘ってやり、 そこに堆肥をまきます。化成肥料をその上からパラパラとまき、その上に土をかぶせて鍬の背で平らに整えましょう。 株間は20～30ｃｍにします。 そこで畝たては「株間（30㎝）×株数」で作りましょう。 ショウガは乾燥に弱く、しっかりとした水分管理が欠かせません。 また生育が遅いこと、新芽は折れやすいことから、細かな雑草防除が重要です。 そこで乾燥防止と雑草対策のために資材を使用することをおすすめします。 マルチを用いるのが一つの方法です。 ワラをしくか、ワラがない場合は敷き草で代用しましょう。 |
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ショウガは種ショウガから栽培します。
まず、種ショウガを切り分けます。目安は1つにつき芽が2～3個つくようにします。
次に土づくりをした畝に、30cmの間隔で種ショウガを置きます。このとき、芽が上を向くように注意しましょう。
そして、3～5cm土をかぶせ、たっぷりと水をやりましょう。 ※ショウガの芽だし※ ショウガは芽が出るまでに、およそ1ヶ月と大変時間がかかります。そのため、植えつける前に先に芽を出す方法もあります。芽だしをすることで発芽不良の防止になります。 苗床やプランター、発泡スチロールの容器などに浅めに植えます。気温が25℃～となっているときに芽が出やすいので、ビニールトンネルやマルチで保温してやると、より効果的です。芽が出たら、畑に植え付けます。 |
| 植え付けの1ヶ月半後に追肥を行いましょう。 まずは雑草を取り除きます。この頃になると、芽が出てくると思います。ショウガの芽は折れやすいので、間違って芽を傷つけないように注意しましょう。 除草後、化成肥料をおよそ30g/㎡、株の周りにパラパラと撒いて追肥します。その後、土が見えなくなるまでワラを敷きましょう。ワラがない場合は敷き草で代用しましょう。 ※敷き草とは・・・刈り取った草を敷き詰めること |
ショウガ 料理 レシピ
