栽培記録 PlantsNote > ナス > 賀茂ナス
茨城県
賀茂ナス カレンダー![](/img/ic_calendar.png)
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賀茂ナス 栽培 MAP
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賀茂ナスとは
250〜350gほどの円形の茄子だが、
へたに特長があり三片からなる「三へた」
皮が柔らかく、肉質が緻密で弾力があるため、
煮炊きしても形が崩れにくい。また油の吸収も少なく、
時間がたってもべとつかないので、
しぎ焼きや田楽などの料理で供せられる。
賀茂ナス のレシピ