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愛知県内全域で栽培されていた小型のとうがんで、果実表面に白い粉（ブルーム）を付けます。「あいちの伝統野菜」に選定されています。

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早生とうがん のレシピ

ウリ-品種不明 68
青大長縞瓜 1
錦糸うり 5
大丸とうがん 1
さつま大長れいし 0
太へちま 0
ハヤトウリ（白色種） 7
ハヤトウリ（緑色種） 10
ツケウリ 3
カリモリ 6
ウリ-トウガン 9
沼目白瓜 4
姫とうがん 18
長とうがん 4
早生とうがん 0