尾張青大 栽培記録
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尾張青大 栽培 MAP

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尾張青大とは

形は太さ3~5cm程度、長さ20cm前後の紡錘状で、普通の胡瓜の3倍ほどになる大型種です。果は中央部が太く両端は細くなる形状なことから、やや空洞が発生しやすいです。肉質は硬めで締り良く、皮はやや硬くて果肉厚く歯切れがいいです。タネはやや多いものの昔のキュウリの懐かしい味がします。耐暑、耐病性が強いので比較的作り易い品種です。 一般に出回っているキュウリに比べて、食感が若干硬めの肉質であることから、中華料理など炒め物に使えます。
尾張青大 のレシピ