加賀結球白菜 栽培記録
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加賀結球白菜とは

加賀結球白菜 石川県の伝統野菜 加賀白菜の原型は包頭連白菜とチーフ白菜の自然交雑で生まれたものではないかと言われています。その後、金沢市で改良され現在に至っています。晩生の大型白菜で、葉は柔らかく甘味があり、輸送性、貯蔵性にも優れています。栽培量は交配系の作りやすい白菜に押されていますが、味の良さで根強い人気があります。耐寒性がやや弱いので中間地から暖地の11~12月収穫が最適です。 【栽培のポイント】 年末収穫で本来の品種能力を発揮するので、種は適期まきを心がけましょう。
加賀結球白菜 のレシピ