季節柄もあり

お盆明けの残暑見舞いも兼ねて
以前に収穫した2果目のバターナッツと
夏野菜を詰め合わせてクール便にて相手先に発送しました

それとは別に最初に果痛みで止む無く収穫した
1果目のバターナッツでしたが

一旦は傷口の状態が落ち着いていたのですが
やはり少しづつ傷が広がっているようなので

傷の部分を取り除いてそれ以外は調理する事にしました

どのように調理したかと言うと

バターナッツの半分をペースト状に煮詰めて
師崎漁港の朝市で購入しておいた
漂白されていない天然のテングサでゼリーを作り

バターナッツの残り半分はぶつ切りにして軽く煮込み
先ほどの寒天ゼリーを添えて

”バターナッツのゼリー寄せ”なるものを創作してみましたが
砂糖は一切使わなくとも控えめの甘さは格別

ぶつ切りにして煮込んだほうは
煮崩れが少なく食べた感じは栗を食べているようでした

傷んだバターナッツの中身

種が詰まっている部分

デザート？…バターナッツのゼリー寄せ