つづき・・・

⑤　冷めたらキュウリをザルに上げる。
⑥　もう１度漬け汁を沸かして、火を止める。
⑦　また、キュウリを熱い漬け汁に入れ、冷めるまで置く。
⑧　冷めたらタッパー等に入れ、冷蔵庫で保存する。


最初は漬け汁が濃いと思いますが、ちゃんとキュウリの水分が出るので大丈夫です。

こちらの地域は甘辛いのが好きなので、鷹のつめ・砂糖を入れました。お好みで、調整してください。

ネットで調べるとたくさん作り方が載っていました。
最初は、「熱い漬け汁にキュウリを入れて大丈夫！？」と思ったのですが、
この方法だと、なぜか、キュウリの周りが収縮して売り物の漬物みたいになるんです。
中はシャキシャキ感もちゃんと残っていて、歯ごたえもバッチリ！！

※絶対やってはまずい事・・・Σ（￣■￣；）！！
①漬け汁でキュウリを炊かない！！
②面倒でも冷めるまで待つ。
③キュウリを先に茹でない。
④キュウリを薄切りにしない。

１度キュウリをザルに上げる

もう１度、漬け汁だけを沸し火を止める

熱い漬け汁にキュウリを入れ冷ます