パプリカ 食べ播き色々
終了
成功
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| ピーマン-品種不明 | 栽培地域 : 兵庫県 佐用郡佐用町 天候 | 栽培方針 : 標準栽培 | 読者 : 0人 |
| 栽培環境 : 畑 | 栽培面積 : 15㎡ | 種から | 50株 |
| 作業日 : 2015-09-12 | 2015-03-31～165日目 |
 26.8℃ 19.2℃ 湿度:68％ 積算温度:3824.0 ℃
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大量収穫
長雨のせいか、腐って廃棄したのも多数有り。それでもこの量＼(◎o◎)／
親戚と近所に分けてもまだ余って大変なので、先週に引き続き自家製マッサを仕込み中・・・以下覚書。
千切りにたパプリカを大きめのビニール袋に入れ（今回はひと袋の重量７００グラムくらいだった）、適当に塩を一掴み振り混ぜる。
水が上がってきたら捨てて、大さじ山盛りくらいの塩を追加投入、振り混ぜる・・・
以上を４～５回繰り返し、水が出なくなったら常温で寝かす。
発酵してきたら念のため味見・・・旨みが増してきている！
フードプロセッサーで攪拌し、保存用にはオリーブオイルを張って冷蔵庫へ。
すぐに使う場合はそのまま容器で冷蔵保存。
