親戚のおじさんがユズとカキを持ってきてくれたので、ユズを早速使って聖護院蕪の千枚漬け風を作ってみました☆ 味付けがちょっと濃くなっちゃいましたが、美味しく出来たかな？もう少し味付けを薄くして蕪の風味を前に出せれば完ぺきだったな～。。。...

14.4℃ 4.4℃ 湿度:64％ 　2016-11-08　252日目

収穫していく日が過ぎました、、、。もみ殻の中に入れてリビングに貯蔵してあるのですが、土をたわしで洗い落としてアルミホイルで包み、オーブン200度40分～焼くと焼き芋の出来上がりです。 栽培5シーズン目だったかな？やっとこ、合格ラインの...

14.4℃ 4.4℃ 湿度:64％ 　2016-11-08　252日目

10月26日全収穫しました。 ショウガも里芋も葉っぱを切って、もみ殻と一緒に保存ボックスに入れて屋内に保存しています。 里芋は、今日の料理で土井先生が教えてくれた「里芋の揚げだし」にして食べました！！これめっちゃクチャ美味い...

15.8℃ 8.4℃ 湿度:65％ 　2016-10-30　243日目

男爵とキタアカリ選果時に混ざってしまい、、、ん～、見た目での見分けは素人の私には非常に難しいです。。。 アルミホイルで包んでオーブン200度で30～40分。 包丁で切れ目を入れて、バターを乗っければ「じゃがバタ」の出来上がりです♪ ...

20.5℃ 8.8℃ 湿度:44％ 　2016-10-24　237日目

親芋を試し掘り。 今年初挑戦した種イモに親芋を使う栽培方法。結果は株の成長サイズは子芋を種イモにしたものよりでかいです。 一株から収穫できた子芋の数も、多い気がします。 味はまだ食べてないのでわかりません、また後日。今年は里芋...

24.3℃ 11.7℃ 湿度:54％ 　2016-10-16　229日目

昨日の焼き芋が残っていたので、スイートポテトにリメイクしました☆ 皮をむいて、きび砂糖・牛乳・バター・塩で調味してマッシャーで混ぜ混ぜしたらスプーンで形を整えてアルミのカップに乗せて、食べる直前にトースターでお芋の色が濃くなるまで焼け...

24.3℃ 11.7℃ 湿度:54％ 　2016-10-16　229日目

今年初チャレンジの品種です、「京むらさき」と言う紫色の小ぶりな大根。 初めて育てるお野菜は、どんな味かいつもドキドキ！ 試しに一個収穫してみました。 種袋の写真みたいにカットしてスティックサラダにしようと思いましたが、そのまま...

24.3℃ 11.7℃ 湿度:54％ 　2016-10-16　229日目

本日、大霜ほどではないですが霜が降りたのでぼちぼち、里芋・生姜・さつまいもの収穫を開始せねばと思い、初日はサツマイモ全部収穫しました。 今年は大変満足のいくサイズのサツマイモが収穫できました！ 貯蔵は発泡スチロールの保存ボックス...

23.2℃ 10℃ 湿度:53％ 　2016-10-15　228日目

収穫開始です、大きいのから順に食べていきます♪ 紫色の「藤の舞」と言う品種の蕪は初めて栽培しましたが、皮ごと食べれるほど柔らかでとても美味しいです。紫の皮が入ると彩もいいですね♪仕上げに我が家のユズの皮を少々刻んで香りづけにしました。...

20.3℃ 10.9℃ 湿度:61％ 　2016-10-14　227日目

今年、自家から分けてもらったヤーコン。 定植したのは何月だったかな～？ 草だらけにしてしまった夏が過ぎ、いつの間にか周りの草に負けじとひょろっと上方向に成長していました。 ヤーコンは暖かい場所の作物なので北軽井沢では冬越しはで...

18.1℃ 13.6℃ 湿度:66％ 　2016-10-13　226日目