ほうれん草小松菜

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小松菜

栽培地域 : 東京都江戸川区 天候

栽培方針 : 標準栽培

読者 : 0人

栽培環境 : プランター

栽培面積 : 0.1㎡

種から

20株

作業日 : 2017-03-13

2017-10-01～1日目

12.8℃ 6℃ 湿度:71％　積算温度:0.0 ℃

ほうれん草

ほうれん草を収穫しました。

赤軸だけど茹でて食べました。

茹で汁が赤くなります。

これがアントシアニンかも、と思うともったいなかったが飲むわけにもいかず・・・

小松菜　

コメント（12件）

うーたんさん 2017-03-13 23:28:23

赤軸だーいすき♡
だけど、なかなか収穫までこぎつけない。。
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-03-14 00:54:17

シュウ酸やしなー
アントシアニンは酸性で赤さが増すので、気のせいやと思った方がw
みほみほさん 2017-03-14 10:12:20

うーちゃん
蒔いてから早160日。
結構待ってるのよー
みほみほさん 2017-03-14 10:17:45

おつかれさん
シュウ酸…
結石だけじゃなく骨粗鬆症にもよくないらしいから
そろそろ気をつけないとσ(・д・мё))
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-03-14 18:14:11

そそ、カルシウムと結合して、シュウ酸カルシウムになると、外れないんだよね。
結果、カルシウムの吸収を阻害することになる。
みほみほさん 2017-03-15 09:47:59

Σ(ﾟ□ﾟ(ﾟ□ﾟ*)ﾅﾆｰｯ!!
ちょっとこわいー
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-03-15 20:10:33

改めて調べてみたら、シュウ酸カルシウム、やばいなw

山芋のかゆくなるやつやなw

ルバーブとかも多いんやな。しらんかった。

茹で汁にシュウ酸がいどうするから、葉っぱ食えるらしい。

http://www.misbit.com/eating_habits/archives/000607.jsp

https://ja.wikipedia.org/wiki/%E3%82%B7%E3%83%A5%E3%82%A6%E9%85%B8%E3%82%AB%E3%83%AB%E3%82%B7%E3%82%A6%E3%83%A0
みほみほさん 2017-03-16 22:59:24

ほうれん草茹でるのは見れたけど
ウィキにどうしてもとべない
bad requestって出るwww
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-03-16 23:02:25

wikipedia シュウ酸カルシウム

これで検索した結果が、上の飛べないリンクですよ!
みほみほさん 2017-03-16 23:17:53

読んだら恐ろしくなった・・・
おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-03-16 23:21:01

でもヤマイモに入ってて食べてるんやし、食品由来ならそこそこの量ならokなんやな、たぶん。

ちなみに、南米のどこかの国は、ほうれん草を毒草と分類してたな・・・

シュウ酸カルシウムは溶けないから、結石になったりするんやろな
みほみほさん 2017-03-16 23:23:08

アメリカでは缶詰にもしてるのにね