昨夜は、収穫したビーツで、ボルシチをつくりました。 ビーツを下ゆでしました。 まぁ！ムーランルージュの赤が、パーってひろがりました。 レシピにあわせて銀杏切りにしますと、ゴールデンは、かわいいシマシマがでます。 下ゆで状...

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2018-02-07 193日目

ちょっと、風邪だろうか、体が痛い… そんな時こそ、しっかり美味いものを！ て、ことで、みぞれに負けずに、イタリア飯に… 今日の前菜は、 肝の煮込み、オムレツ、にんじんしりしりにサワークリーム、キャベツ 肝の煮込...

4.4℃ -1℃ 湿度:74％ 　2018-01-28　183日目

昨日よりはマシですが、寒さはまだまだ。 今日の前菜プレートは、緑のお野菜が華やかでした。 ブロッコリー、ロマネスコ、茎ブロッコリー。チーズをきかせてソテーしてありました。 家人が、はじめて茎ブロッコリーを食べたようで、緑の味が...

5.8℃ -0.9℃ 湿度:61％ 　2018-01-27　182日目

スーパーに行きました。 広告の品 水菜 258円 えーっ！広告の品なのに。 大根も、1本 398円… リーキを見つけました！ スーパーでは、初見です。 がーん…1本 398円でした。 た、高い… ...

11.1℃ 2.8℃ 湿度:66％ 　2018-01-21　176日目

今日、テレビでやってました。 難波ねぎ。 大阪の伝統野菜に認定されたらしいです。 普通の万能ねぎみたいに見えますが、めっちゃ柔らかくて、香りもたち、すごく甘いそうです。細いめのねぎには珍しく粘りがつよいとのこと。 いやー...

12℃ 5.3℃ 湿度:61％ 　2018-01-19　174日目

野菜高騰…飲食店さまもご苦労されている様子。なかなか野菜情報が載せられない今日この頃です。 今日のアンティパストは、ローストポーク。いつも、最高の柔らかさと軽い塩けです。 あと、昨日もいただいた、レッドキドニービーンズのパルミジ...

9.4℃ 4.4℃ 湿度:85％ 　2018-01-08　163日目

こちらも、あけましておめでとうございます。初ランチです。 今年の１番目のパスタは… 家人が、白身魚のオリーブオイルと決めました。 「鳥の肝たべれますか？」 「はい！」 アンティパストで出てきたのは… 人参やセ...

9.1℃ 1.8℃ 湿度:63％ 　2018-01-07　162日目

今日はメリークリスマス。 近くのイタリアンへいつものように。 ランチタイムは通常のランチです。 ディナーは、クリスマスディナーをご用意されています。が、我が家は、今年は、ランチします。 島とうがらしがいくつか完熟...

13.9℃ 4.6℃ 湿度:77％ 　2017-12-24　148日目

こないだ食べたのは… とても素敵なランチだった。 いつも、素敵なんだけど、繰り返し行ってるので、食べたことがあるものは多い。 久々にちょっと驚いたメニュー 前菜プレートは… 野菜とたっぷりの赤ピーマン？のペペロナータ。これ...

8.4℃ 1.2℃ 湿度:53％ 　2017-12-13　137日目

PNで、リーキ様の人気を目の当たりにして、口にしてみたいなぁ…と、ずっと願っておりました。 代わりに、下仁田ネギを購入して、うわさのポタージュもしてみたりして… あんまり、願っていたからか、突然、リーキ様と出会うことができま...

10.9℃ 2.5℃ 湿度:62％ 　2017-12-09　133日目