柚子ジャム(柚子茶)の準備ゴーヤ-品種不明

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ゴーヤ-品種不明

栽培地域 : 静岡県富士市 天候

栽培方針 : 無農薬栽培

読者 : 3人

栽培環境 : 貸し農園

栽培面積 : 1㎡

種から

2株

作業日 : 2018-11-04

2018-09-23～42日目

21.2℃ 15.1℃ 湿度:78％　積算温度:858.0 ℃

柚子ジャム(柚子茶)の準備

ざっと4キロちょっと仕込みました。
せっかく頂いたのに腰が重くてなかなか手付かずで(^◇^;)

朝から剥いたり種取り出したり皮を切ったりε- (´ー` ) ﾌー
うちは火をかけずに氷砂糖で漬けるだけ。
皮は細切りにして冷凍庫に入れました。
明日は種を取り出した果肉、皮、氷砂糖を互い違いに入れて漬け込みます。毎日フリフリして混ぜ2週間くらいで出来上がります(*^^*)
捨てるのは種とヘタのみ、あとは全部使います。

ゴーヤ-品種不明　

コメント（13件）

mikanさん 2018-11-05 15:51:06

usagiさん
柚子冬手仕事お疲れ様でした( ´ ▽ ` )
私も柚子を手に入れたら今年も仕込みます。
この煮詰めない作り方ネットで見ました。
梅シロップとほぼ同じ作り方なんですよね。
今年は…
両タイプ作ろうかともくろみ中です(〜￣▽￣)
usagi0311さん 2018-11-05 17:44:02

mikanさん
この作り方にして3年目です。
美味しいジャムが作れます。
柚子茶でもいいし、ピールとしてパンやお菓子に入れることも出来るし、とても便利です(*^^*)
ひでぼんさん 2018-11-05 19:32:55

お疲れさまでした。
柚子ジャム、市販のものを試しただけですが美味しいですよね～。
いつもパンに塗っていました。
mikanさん 2018-11-05 20:25:46

usagiさん
もう3年にもなるんですね。私も自分で
作り始めて3年になります(*˘︶˘*).
最初は新大久保に行って買ってたんですけど。結構高いんですよ。持って帰るの重いし
日本のスーパーで売ってるのは甘すぎて…
手作りなら糖分加減できますものね。
柚子茶にジャムに美味しいですよね♪
usagi0311さん 2018-11-05 20:44:39

ひでぼんさん
今日は瓶に漬け込みましたが、余ってしまって急遽ジブロックに入れて漬け込みました(^◇^;)ちゃんとできるかな？
たまに市販のを買いますが高いですよね。
今年はたくさん出来そうだから、買わずに済むかな？
usagi0311さん 2018-11-05 20:48:44

mikanさん
確かに市販のは高いし、甘いし、重いですね(´･ω･`;)甘さを調節するにはやはり自分で作るしかないです。
同じ3年目なんですね(*^^*)
毎年この時期に作るのが恒例になってきました。出来上がりが楽しみです(*^-ﾟ)v
ゆず茶も温まるし、美味しいですよね(*^^*)
mikanさん 2018-11-05 20:55:18

ほんと楽しみですょね(*´╰╯`๓)♬
これからもう段々と寒くなってきますから
柚子茶は身体が暖まりいいですよね。
来週あたり産直へ(^-^)仕入れに覗いてみます
usagi0311さん 2018-11-05 22:36:31

うんうん(*^^*)
ひでぼんさん 2018-11-06 04:57:20

確かに、ゆず茶も良いですね～。
温まる。
今日は雨のせいか暖かいけど、そろそろゆず茶が似合う季節。
mikanさん 2018-11-06 07:15:37

ほんとですね( ´ ▽ ` )ﾉ
茨城早朝雨だったのが今はやんでます。
こちらは寒いです…
陽がでるかなぁ…
この前少しの青柚子で作った柚子茶
飲んで温まります…
usagi0311さん 2018-11-06 09:48:11

ひでぼんさん
今週は暖かいみたいですよ～。
冬は柚子茶が温まります。
香りもいいし、朝から癒されますね。
usagi0311さん 2018-11-06 09:51:26

mikanさん
こちらは今日は1日雨の予報です。
青い柚子茶、いいなぁ。
青いうちに柚子胡椒も作れば良かったなぁ(´･ω･`;)
ひでぼんさん 2018-11-06 18:43:38

そうみたいですね～。
今日は上着が要りませんでした。
歩いていると暑いくらい。