キュウリの代わりにゴーヤでポテトサラダを作る。
何の問題があろうか。
まったくない。
玉ねぎ、ゴーヤ、人参は薄切りにして、塩もみしておく。
水にさらし、きゅっと絞っておく。
ジャガイモは皮を剥き、適当に切り、粉ふき芋にする。
粗熱が取れた粉ふき芋にマヨネーズを混ぜる。
塩もみした野菜と混ぜ、味を調整する。
今年のゴーヤの収穫は55本で終了。