トマトハウス内は手入れが行き届かなすぎて既に諦めモード。

台風が過ぎてからガラッと空気が秋中晩に。トマトが食べれるのはいつまでかな～、ここからは水くれたから元気になるとかって気候ではなくなり持った成育の力で地味に実がぽつぽつなりゆっくりと色付くペースになります。
味にもだいぶムラか出てきているので、ぶっちゃけ生食では

お！うま！あれ、これ甘味も酸味もないな～、等と食べる度に味変します。

が、そんなトマトでもソースにしたら安定の激ウマでした！

直売所で売れ残ったトマトがあったのですが、生食も追いつかずどう消費しようか？そのまま冷凍にしても毎冬なかなか全て美味しく消費とはいかないので～、この時季にソースにしてみました。

台風が来てるから外作業も出来ないしと！良い意味で有難く状況を利用して。

1.5㎏のアイコにニンニク一片と玉ねぎ大きいの一玉、塩とオリーブオイルで。

アイコは洗って水切りしてブレンダーで潰してからザルで種と皮を取り除き。ニンニクと玉ねぎは刻んでホーロー鍋でオリーブオイル大さじ1杯で炒めた所にトマトジュース！数時間煮て量が半分以下になりドロリとした感じで仕上がりにしました。

本当は最初ケチャップのレシピを見ながらを作っていたんだけど、味見してたらスパイス入れたりお酢入れたりするよりトマトを楽しめるソースの方がアレンジが効いて良いなっとこんな結果に。


ハンバーガーのソース、トマトスープに使いましたがめちゃうまで驚いた！今日は家事だ、って家から出られない日に仕込むと作業時間の無駄がなくて良いな。

シーズン中はめっきり家事は不真面目なのですが、この美味しさ頻繁に作らなきゃそんだと思った。