ゴギョウ(ハハコグサ) - マツタケ-品種不明 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > マツタケ > マツタケ-品種不明 > その他の植物

その他の植物  栽培中 読者になる

マツタケ-品種不明 栽培地域 : 秋田県 秋田市 天候 栽培方針 : 標準栽培 読者 : 6人
栽培環境 : 水耕栽培 栽培面積 : 0.2㎡ 種から 5
作業日 : 2014-05-15 2013-01-01~499日目 天気:- 気温:-℃ 湿度:-%

ゴギョウ(ハハコグサ)

春の七草、ゴギョウ。ハハコグサ。

七草がゆにするので食べられるのですが、レシピ検索しても「七草がゆ」くらいしか出てこないwww
あく抜きして草餅のヨモギの代わり。
ありがちな天ぷら。

天ぷらって山菜料理の定番だけど、結局、えぐみやクセが強くて、それをうまくごまかせる調理法が「天ぷら」や「油炒め」なのでしょう。脂溶性なのかもね〜
それが、野菜になれずに山菜である最大の理由かなと。
クセやえぐみがなければ品種改良して栽培品=野菜にしちゃうでしょ、きっと。通年流通も実現するはず。
季節を感じる食べ物として、通年させない物もあるだろうな。

あとは、漢方薬としての利用。

収穫期は若芽〜開花時期。

たくさん生えてたけど、抜きました。また生えてくるでしょう。。。

ちなみに、チチコクサという、葉の上面がつるつるしていて秋まで咲くそっくりさんがいるそうです。

ゴギョウ、オギョウ、ハハコグサ

マツタケ-品種不明 

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微量元素が足りなければ、マルチミネラル(ヒト用)をあげればいいじゃないっっ

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微量元素が足りなければ、マルチミネラル(ヒト用)をあげればいいじゃないっっ

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