サツマイモレシピ

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2014-09-22　さつまいも
サツマイモの加工は生芋でしましたがこの時期半日でパリパリに乾燥します。スライスラーの厚みがいいのでしょう。私が小さいころは茹でてから薄く切って乾燥させいていましたが。生芋もまた色がきれいです。パンに混ぜたりして工夫してみます。
2013-06-11　安納芋☆葉の収穫→カ...
さつまいものツルや若い芽は食べれるんだよ♪ エンサイ(空芯菜)は同じヒルガオ科だし手で折れる、若い葉と茎をカボチャ雄花と味噌汁にどちらもクセのない味♪ 体に嬉しいヘルシーな味ですね(*´ω｀*)♪ 菜園じゃない...
2012-12-03　スイートポテト
先日採れた巨大サツマイモでスイートポテトを作ってみました。適当な大きさにカットして炊飯器に入れて水を少し入れスイッチオン。炊けたら熱いうちに皮をむき、鍋に入れてバターとグラニュー糖と牛乳（生クリーム）を入れて弱火で火にかけて...
2014-10-02　さつまいも
お土産の残り物でおせっせと芋の粉作りに励んでいます。昔サツマイモは鶏卵より小さいのは動物のえさとして畑にまとめておいたものです。今日は日差しが弱くて乾燥しきれませんでした。
2013-08-09　パープルスイートロー...
こちらも収穫(*´∀`)♪ 炒めて食べます！レシピノートに～♪
2016-02-08　焼き芋～ポテトサラダ...
１２月に収穫したサツマイモ。最初はまずレンジでチンして食べて～次はオーブンで焼き芋にして食べて～後はポテトサラダでしょ、コロッケでしょ、大学芋でしょ。結構色々作りました。今年も張り切ってサツマイモを育てるつもり。 ...
2014-10-26　さつまいも
４・５日前に冷え込んだ朝がありました。もしやと思い台所に置いておいたサツマイモが気になり見ると､なんと、腐れ始めていました。去年の経験が活かされていないですね。そこで傷んでいないものを無水鍋で焼き芋にしました。
2014-10-05　さつまいも
無水鍋で焼き芋にしました。焼き芋もいいです。家族に好評でした。
2014-10-05　さつまいも
粉にしたサツマイモで蒸しパンを作りました。男料理です。小分けしてではなく大皿にドンと。でも上手に美味しくできました。ショートケーキのように切り分けました。
2014-10-03　さつまいも
昨日乾燥しきれなかったものを今日乾燥させ､粉末にしました。また、ご飯に炊き込みました。私はこのいもの炊き込みご飯のお焦げが好きです。蒸しパンにしてみたいと思います。