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キャロットラぺ 作ったよ
昨日収穫した 野良生えニンジンと、間引き菜セルフィーユを使って、気になっていたキャロットラぺを作ってみました。 ニンジンを千切りして ドレッシングはマスタードとハチミツ、アマニオイル、ワインビネガーで しばらく漬け込むと良いのですが、夕食用にしたので直ぐに食しました。 セルフィーユを使いたかったので、たっぷりと乗せたのですがどうやら彩り用...
2016-11-02  いいね!  コメント みいたさん 
  • Quegiroさん 2016-11-03 13:30:44

    美味しそう~♪
    ニンジンにマスタードとハチミツ、アマニオイル、ワインビネガーなんて素人には全然思いつかない組み合わせです。
    ここにセルフィーユを加えるとどんな味になるのか、まだ間引き菜しか食べてないから想像がつきません^^

大きくなってきました
のびのびと育ってくれました。 今日は、一緒にコボレダネ人参も収穫したので、期待の人参ラぺにトッピングが出来そうです
2016-11-01  いいね!  コメント みいたさん 
  • Quegiroさん 2016-11-02 11:50:25

    成長早いですね~!
    羨ましい… 我が家のはまだ本葉2枚です^^;

  • みいたさん 2016-11-02 19:44:28

    Quegiroさん
    ウチももっさりとしていますので、大きく見えますが本葉5枚ほどです
    セリ科は、初期生長が遅くて待ち遠しいですね!

サラダにトッピング
先日作って好評でした、ハヤトウリのツナサラダ 今回は、彩りとしてセルフィーユの間引き菜をトッピング ツナマヨネーズの味の濃さで、繊細な味はわかりませんが、使いきれて良かった
2016-10-29  いいね!  コメント みいたさん 
まだですね
まだまだ小さいかも じっと我慢 せり科は初期段階は なかなか大きくなりませんね
2016-10-21  いいね!  コメント みいたさん 
美味しそうだけれど、まだまだ我慢
本葉が増えてきました。 美味しそうなので、ひとつ抜いて食べてみました。 イタリアンパセリとは違う風味 どう表現したらいいか、青臭いかな
2016-10-16  いいね!  コメント みいたさん 
  • Quegiroさん 2016-10-16 22:16:20

    この段階の見た目はイタパセによく似てますね^^

  • みいたさん 2016-10-19 22:47:55

    そうですね!
    姿は似ていますが香り味ともアレンジが難しそうです。
    パセリの用に使ってみるというネットの情報がありましたが、まずはキャロットラぺ作ってみたいです

セルフィーユって言ってしまうけれど
このノートのタイトルは、セルフィーユ ですが、 実は以前のお勤めで、フルーツのデニッシュの上に仕上げにセルフィーユをトッピングしていたのです(そこでの呼び名) 繊細なハーブで、上手く出来ると惚れ惚れするくらいの美しさ しかしほんの少しの使用量の為、直ぐに傷んでしまいます 廃棄するセルフィーユを見て もったいないな〜 いつか自分で...
2016-10-13  いいね!  コメント みいたさん 
  • Quegiroさん 2016-10-13 23:32:34

    実は当方も昨晩、種蒔きしました!
    鉢植えなので2株ですが、とっても楽しみです。
    それにしてもすごく特徴的な種ですね~
    みいたさんの使い方も楽しみにしています^^

  • みいたさん 2016-10-14 20:33:10

    そう、細くて直ぐに種の寿命が尽きてしまいそうな感じですよね
    セリ科は人参も寿命が短いので、冷蔵庫などに入れておかないと心配ですね

    もう少し大きくなったら、教えて頂いたニンジンラぺに使ってみたいと思っています

今回は発芽 大成功
今回は、発芽までは私的には大成功です しかし、以前の職場で使っていたトッピング材としての利用法しか知りません 沢山収穫できそう・・・と、捕らぬ狸のナンとやらですが 実際このまま沢山採れたら、どう使おうか?
2016-10-12  いいね!  コメント みいたさん 
発芽
なかなか発芽せず、今回も失敗が危ぶまれたチャービルでしたが、連日の雨のせいか無事発芽確認
2016-10-11  いいね!  コメント みいたさん 
種まき
久し振りにチャービルの種まきをしました。  もう3回目のチャレンジですが、以前は育苗をしたのですが水切れや、発芽不良で失敗続き 今回は、思い切って畑に直まきです
2016-10-11  いいね!  コメント みいたさん 
観察
使いながら間引いています。
2015-10-25  いいね!  コメント オリビアさん 

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