TK-Oneさん 2015-12-29 08:32:20

東方美人はヨコバイの食害を受けた茶葉を使う事で香りや口当たりの良い物が出来るそうですね。他の植物でも食害受けて変わる、という事はあるかもしれません。実際に食べて違いますか？

たまたまさん 2016-01-17 16:47:42

レス遅くなり申し訳ありません。しばらくログインしていませんでした。
味も全然違いました。「甘み」という単純な言葉では言い表せないようなくらい深い旨味が出てきました。
食害が全くないというわけではなく、小さく食べられた跡は多数あるのですが茎だけ残るようなかじり跡がないのです。虫にとって美味しい部分が少ないのかもしれません。
東方美人のウンカの刺し跡をつけさせるのも同じ話だと思います。あまりにたくさんの穴を開けられてしまうと茶として品質が落ちてしまいますしね。