有機栽培 (ゆうきさいばい)

化学肥料や農薬を一切使用せずに野菜を作る栽培方法。堆肥や有機質肥料を使って土づくりに心がけ、最初に収穫するまでの3年以上、有機質肥料で土づくりをするなどいくつかの規定をクリアしたときに「有機農産物」を名乗れる。

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