残渣 (ざんさ)

元々は、溶解・濾過（ろか）などのあとに残った不溶物・残りかすのこと。菜園用語では野菜を収穫した後に残る茎や葉､根のことをいう。病害虫が発生している可能性があるので、集めて焼くか、完熟堆肥にする、などの処理を行う。

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