べにあずま

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2016-11-08　目標の味「普通におい...
収穫していく日が過ぎました、、、。もみ殻の中に入れてリビングに貯蔵してあるのですが、土をたわしで洗い落としてアルミホイルで包み、オーブン200度40分～焼くと焼き芋の出来上がりです。栽培5シーズン目だったかな？やっとこ、合格ラインの...
2016-10-30　里芋・生姜
10月26日全収穫しました。ショウガも里芋も葉っぱを切って、もみ殻と一緒に保存ボックスに入れて屋内に保存しています。里芋は、今日の料理で土井先生が教えてくれた「里芋の揚げだし」にして食べました！！これめっちゃクチャ美味い...
2016-10-24　ジャガイモ
男爵とキタアカリ選果時に混ざってしまい、、、ん～、見た目での見分けは素人の私には非常に難しいです。。。アルミホイルで包んでオーブン200度で30～40分。包丁で切れ目を入れて、バターを乗っければ「じゃがバタ」の出来上がりです♪ ...
2016-10-16　京むらさき大根
今年初チャレンジの品種です、「京むらさき」と言う紫色の小ぶりな大根。初めて育てるお野菜は、どんな味かいつもドキドキ！試しに一個収穫してみました。種袋の写真みたいにカットしてスティックサラダにしようと思いましたが、そのまま...
2016-10-15　サツマイモ
本日、大霜ほどではないですが霜が降りたのでぼちぼち、里芋・生姜・さつまいもの収穫を開始せねばと思い、初日はサツマイモ全部収穫しました。今年は大変満足のいくサイズのサツマイモが収穫できました！貯蔵は発泡スチロールの保存ボックス...
2016-10-14　秋大根・蕪
収穫開始です、大きいのから順に食べていきます♪ 紫色の「藤の舞」と言う品種の蕪は初めて栽培しましたが、皮ごと食べれるほど柔らかでとても美味しいです。紫の皮が入ると彩もいいですね♪仕上げに我が家のユズの皮を少々刻んで香りづけにしました。...
2016-10-13　ヤーコン
今年、自家から分けてもらったヤーコン。定植したのは何月だったかな～？草だらけにしてしまった夏が過ぎ、いつの間にか周りの草に負けじとひょろっと上方向に成長していました。ヤーコンは暖かい場所の作物なので北軽井沢では冬越しはで...
2016-10-13　ショウガ
試しどりしたショウガを早速調理しました！種生姜は皮をむいてスライスし甘酢漬けに、新ショウガの部分はよく洗って皮のままスライスして砂糖・水・レモン汁でシロップにしました。甘酢漬けはお好み焼きの紅ショウガとして代用してみた。始め...
2016-09-29　ニンジン
収穫は良いものもあればそうでないものはその3倍量あります。。。毎年のことながらニンジンの栽培は難しいです。先日、播種期をぎり過ぎた雪ノ下ニンジンを蒔いたのが無事に発芽していました。長雨のお蔭か発芽率の良い事！生育が越冬できるサイズに...
2016-09-26　収穫！
雨続きで収穫出来ずにいたさつまいもですが、やっと収穫する事が出来ました。 1つ目のプランターから収穫してみると、おおぉ、出るわ出るわ… カナブンの幼虫がｗもちろん虫食い芋だらけで残念な結果となりました。諦...