ほうれんそう

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2017-01-06　ふゆ菜・大和真菜・葉...
ふゆ菜（１期目）寒さにさらしても味はほとんど変わらず、クセも苦味もない。大和真菜苦味・旨味が増してきて、ぐんと美味しくなった。硬くなったので歯切れは悪く、子供にはウケていない様子・・・大根の葉のようにひと株で一掴みの...
2017-01-06　カブの収穫②ラディッ...
・耐病美白カブ・ラディッシュ　ビットリア耐病美白カブも甘味が乗ってきた。多少旨味の点で弱い気もするけれど、肥大・揃い・葉の利用を考えると育てやすさ抜群のように思う。ラディッシュ、これからビットリア一本に絞りたいくらい...
2017-01-06　カブの収穫①　
正月からいそいそと畑へ。・あまうま中カブ・サラダカブ・スワン小カブサイズまでは順調なのに、その後はゆっくりな肥大。調理するならスワン、歯ざわりと甘み旨味のバランスが良い。味のバランスだけならあまうま中カブ...
2016-12-31　水菜・春菊・人参収穫
水菜は込み合いすぎて株が太らず、葉が糸のように細い。柔らかいのかと思いきや、茹でてみるとしっかりめの食感。春菊はナメクジの温床と化しているけど、何とか人間の食べる分も確保できた。人参はほぼ最終収穫。
2016-12-27　収穫2回目　ほうれん...
水耕栽培のほうれん草、本日2回目の収穫です♪ そしてかねてより、温泉チーム,半身浴チーム,足湯チームと3種類の水位で育てていましたが、結果としては、やはり足湯チームの圧勝でした(*^^)v 写真は左側が足湯チーム、右側が元　温泉...
2016-12-25　ホウレンソウ - 真...
ホウレンソウは寒さに強いので他の葉物野菜より遅くまで蒔ける。これまで１０月１日、１５日、１１月１日、１５日、１２月１日、１５日と蒔いてきた。うち１０月１５日蒔き、１１月１日蒔き、１１月１５日蒔きの様子を画像で示す。な...
2016-12-25　チヂミホウレンソウの...
ここ2,3日の暖かさで生育は若干進んだものの、やはり霜やこの寒さで生育は進みません。見守るつもりでしたが、今日、霜対策のトンネル掛けをしました。播種時にトンネル掛けをすべきだったかもしれません。これで生育も進めばいいのですが。
2016-12-21　大和真菜・葉大根・春...
大和真菜葉の色が一層悪くなってきた。無事に冬越し出来るのだろうか・・・氷点下を経験したためか、茎の部分の表皮が厚くなり、茹でても硬いまま残る。葉大根葉裏の毛も少なく、大きすぎない今が食べごろかな？春菊ナメ...
2016-12-21　カブの収穫②＆人参収...
時なしカブと耐病美白カブ。時なしカブは家族のペット（ウサギ）のエサ用に収穫。耐病美白カブの収穫分は、半月切りにして干してみた。甘味が少なく、切ってから煮ると煮崩れしやすいようなので、利用法を思案中・・・人参も割れ...
2016-12-21　カブの収穫
あまうま中カブ甘くてしっとりとして美味しい。中カブの大きさにまで育っていないものも割れるようになった。サラダカブそろそろ大きさ的に限界がきて、割れ始めたのがある。土壌のミネラルが不足してきたのか、葉の色も悪くなった。...