ホウレンソウ-品種不明
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2017-01-23 大根の収穫
２週間ぶりの収穫。 総太り大根・優秀おだいこ・三太郎・聖護院大根は成長を感じられない。 越冬奉行だけはひと回り大きくなり、他の種類に比べて１０センチ近く長くなっていた。さすが！！ 味も先の近くまで甘さがついていて、青首のあたりを食...
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2017-01-23 大根探し
大体の場所は見当がつくものの、一部掘り返しただけでは雪の重みでぺったんこになった不織布が邪魔をして、作物に手が届かない。 勿体ないとは思いつつ、不織布を破って大根をつかみ出す。 ４０センチくらい伸びていた大根の葉が四方に広がり、傷ん...
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2017-01-23 途方に暮れる
一面の雪、一輪車よりソリの方が役に立つだろう光景。 畝がどこにあるのかがかろうじてわかる程度の盛り上がりで、歩くだけで体力を消耗する。 片道２時間かけてきたガソリン代だけでも回収したいと、見当つけて雪を掘ってみるも、不織布を掛けたこ...
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2017-01-10 大根類収穫②
聖護院大根・越冬奉行 聖護院大根は寒さの影響で皮一枚分、くすんだ色になってしまった。 調理の際厚めに剝かないといけないが、味はいつも通り美味しい。 越冬奉行は急な冷え込みや雨の時にダメージを受けたのか、もしくは他の種類に比べて...
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2017-01-10 大根類収穫①
耐病総太り大根・優秀おだいこ・三太郎 耐病総太りと優秀おだいこはまだ食べ比べていないので味の比較はできないけど、肥大のスピードはほぼ同じ、形は優秀おだいこの方が先が細いかな？というくらい。 三太郎は間引いてからの肥大が早く、深く...
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2017-01-06 越冬奉行・三太郎・水...
大根・越冬奉行と三太郎 越冬奉行は肩が張っていて、先の詰まりが悪い。こんなものだろうか？ 三太郎はまだまだ込み合って生えているので１５センチくらいの長さ・ほっそりしている。 水菜は株が大きく育ったものの、株元に傷んだ葉やゴミが挟ま...
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2017-01-06 大根類収穫
聖護院大根・耐病総太り大根・優秀おだいこ収穫。 聖護院大根は寒さのためか、葉っぱは無事だけれど大根の肌荒れがひどい。 直径７センチ。まだまだ太ってほしい・・・ 耐病総太りと優秀おだいこはまだほっそりとしている。
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2017-01-06 ふゆ菜・大和真菜・葉...
ふゆ菜（１期目） 寒さにさらしても味はほとんど変わらず、クセも苦味もない。 大和真菜 苦味・旨味が増してきて、ぐんと美味しくなった。 硬くなったので歯切れは悪く、子供にはウケていない様子・・・ 大根の葉のようにひと株で一掴みの...
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2017-01-06 カブの収穫②ラディッ...
・耐病美白カブ ・ラディッシュ ビットリア 耐病美白カブも甘味が乗ってきた。 多少旨味の点で弱い気もするけれど、肥大・揃い・葉の利用を考えると育てやすさ抜群のように思う。 ラディッシュ、これからビットリア一本に絞りたいくらい...
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2017-01-06 カブの収穫①
正月からいそいそと畑へ。 ・あまうま中カブ ・サラダカブ ・スワン 小カブサイズまでは順調なのに、その後はゆっくりな肥大。 調理するならスワン、歯ざわりと甘み旨味のバランスが良い。 味のバランスだけならあまうま中カブ...
