新潟県
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2014-09-08 セロリー
脇芽だったものがこんなに大きくなってきました。栽培では邪道でしょうが誰もやっていないでしょうから栽培し続けてみます。親株は日光いっぱいでやや硬かったのであえて草に埋もれさせています。でも少しは草を取ります。
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2014-09-07 フダンソウ
フダンソウ（スイスチャード）従来種です。栽培しているものは茎が白く葉は肉厚で光沢があり茹でると柔らかくクセがありません。 でも私の村では全く食べられていません。ですから「何それ？」状態です。 種まきは７月にしましたが、写真がありません...
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2014-09-07 ニラ
現在のニラの様子。ツルムラサキの手前の白い花の咲いている野菜。 ニラは花盛りです。でもこの花を先日のお客さんは「観賞」していると言っていましたので、花を摘んで花にちょっとだけ衣を付けて天ぷらにして出したらビックリして食べていました。香りの...
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2014-09-07 ニラ
ニラは１回植えるとほとんど手間はかかりません。このニラも途中からとしていますが、去年種で蒔いたものです。冬越しして新しい芽を出しました。追肥を少し与えて、草取りと根切りをしました。これで１年間自然栽培です。なぜか虫もつかず病気も入りません。
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2014-09-07 セロリー
試しに収穫してみました。「かたい！でも､うまい。香りがいい」太陽をいっぱい浴びたセロリーはビタミンがいっぱいでしょう。薄切りにしてサラダやスープ。漬け物に変身しました。
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2014-09-07 セロリー
雨が期待できません。畑もカラカラです。セロリーは水が大好きとききましたので水の確保に井戸から水道パイプで樋を作りました。じょうろでは乾燥のしすぎで表面だけになってしまいます。ですから畝間にたっぷりと水を流してやる事にしました。でも、手押しポ...
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2014-09-07 セリ
用水の上流部分にクレソンを下流部分にセリを栽培しています。セリもクレソンも成長が早く手間はかかりません。雑草取りぐらいです。クレソンでいっぱいになってもセリはその上に伸びていますから収穫も楽です。ごま油とベーコンで炒めたセリは格別な味です。
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2014-09-07 クレソン
庭の前の用水で育てています。通りかかった方には苗をおわけしていますが､今日はクレソンの所に良く水が流れるように上流の方で流れを変えました。５０株としていますが､実際の所非常にたくさん用水路が一面のクレソン畑になります。自然栽培ですので雑草を...
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2014-09-07 タカナ
漬け物用としてつくってみました。昔タカナの漬け物（葉で包んで）でおにぎりを食べた味が今も思い出されます。だんだんと昔が懐かしい年になったのでしょうか。４０株ぐらいのつもりですが、成長の様子では間引いたものを移植してたくさん収穫し、漬け物をい...
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2014-09-06 ゴーヤ
最初の１本の収穫。となりはオクラと太くなりすぎたキュウリ。キュウリもゴーヤもスライスしてサラダになりました。私はゴーヤをスライスして水にさらし、鰹節のつゆとワサビであえたものが好きです。要するに酒の肴ですが。
