calasumiさん 2017-02-20 17:06:23

はじめまして！(*^^*)
ジョロキアの乾燥ですが、やっぱり難しいのですね！
去年作って食べるのを楽しみに乾燥させてみたものの、他トウガラシは信州の空っ風に放置しておいたら勝手に乾いたのですが、ジョロキアだけが黒い瘢痕のようなものがでて、いつまでたってもジュクジュクしてるような感じでうまく乾燥できませんでした。
今年リベンジする予定なので、もしうまく乾かす方法が分かりましたらぜひ教えてくださいっ

おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2017-02-20 20:32:08

こんにちは〜

やっぱり、乾燥に苦労しますよね。
シリカゲルはうまくいくんですが、かなりのシリカゲルが必要なので、けっきょく、凍結してます。

凍結乾燥機が一番きれいにいくと思うんだけど・・・

いい方法があればおしえてください！

風林火山さん 2016-09-21 23:24:20

ジョロキアは危険な香りがしますよね(^_^;)
我が家ではジョロキアよりハバネロのほうがより危険なかぼりを醸し出しています。
先日収穫を終えたジョロキア、どうしましょうかねえ。

おつかれ様( ^-^)_旦~さん 2016-09-22 09:51:32

こんにちは〜

去年までは冷凍してましたが、今年はスペースがないので瓶に詰め、乾燥剤（塩カルとシリカゲル）で乾燥させてます。

しばらく見てないので、カビてないとイイのですが・・・

pub-crawlerさん 2016-09-20 11:13:07

我が家にも、ちょびっとだけあるんですが...
ハバネロだけでも、もてあましておりまして...

この量...行き先が楽しみ

風林火山さん 2016-09-21 22:15:14

とりあえず、へたを落として乾燥させてみます。
家の中でやるとえらいことになるので、
家の外で作業しようと思います。
ただ、最近太陽が出てこないので作業する時間が取れないですねえ。