パープルスイートロード 栽培記録
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パープルスイートロードとは

パープルスイートロードは農研機構によって開発された品種で、焼き芋やふかし芋などの青果用の紫いもとして育てられ、程よい甘みがあり、栽培しやすい特徴を持ちます。 一般的な紫芋としては、さつまいも本来の成分に加え、紫いもにはブルーベリーや赤ワインなどに含まれる青紫色をしたポリフェノールの一種であるアントシアニンが豊富に含まれています。アントシアニンには目の健康を守る効果や強い抗酸化作用、免疫力向上などの効果があります。
パープルスイートロード のレシピ