越津ねぎ 栽培記録
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栽培記録 PlantsNote > ネギ > 越津ねぎ 神奈川県

ネギ > 越津ねぎ タイムライン  神奈川県

  • 越津葱 2015  栽培中

    ふふこさん 越津ねぎ | 種から | 神奈川県 | 水耕栽培 | 2016-06-04

    • 02-05-2015 8日目
    • 種 02-05-015 8日目
    • 02-10-2015 21日目
    • 02-14-2015 25日目
    • 03-17-2015 56日目
    • 先発組 04-27-2015 97日目
    • 間引き組 04-27-2015 97日目
    • 08-29-2015 221日目
    • 全体 273日目
    • 10-18-2015 273日目
    • 種播き 273日目
    • 全体 300日目
    • 10-30-2015 300日目
    • 11-13-2015 300日目
    • 収穫前 439日目
    • 03-25-2016 439日目
    • 収穫 482日目
    • ネギ坊主 482日目
    • 収穫後 482日目
    • 06-04-2016 501日目
  • 1

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越津ねぎとは

関東・東北地方で代表的な白根の部分を主に食用とする根深ねぎ(下仁田ねぎや千住ねぎ)と、関西以西で代表的な緑の葉の部分を食用とする葉ねぎ(九条ねぎなどの青ねぎ)との中間的な性質を持ち、柔らかく、葉の部分と軟白(白根)部分の両方とも食べられるのが特徴です。 さらに分けつ性(白い茎の先から緑の葉の部分にかけて株別れする性質)が強いため九条ねぎ群に分類されるようですが、通常の一本ねぎよりやや細いが水分が多く柔らかく、甘味があり鍋物から生食まで使用できます。
越津ねぎ のレシピ