干し大根。と、言っても大根の寒ざらしと言った方がいいでしょうか。冷たい風で良く乾きました。色も香りもいいです。これは最初の分です。２回目のものも（うなぎパイみたいに厚切りしたもの）乾き始めています。竹串がよかったのかも？

9.8℃ 6.3℃ 湿度:76％ 　2014-11-19　82日目

(0 Kg) 収穫

最初に蒔いた分を全部収穫しました。２・３日前に干し大根にしたものも乾きつつあります。

10.8℃ 4℃ 湿度:89％ 　2014-11-17　80日目

(0 Kg) 収穫

朝から雨。することもないので雨の中大根を抜きに行き、干し大根作りを始めました。薄くスライスしていたのでは時間がかかりますから３～５㎜の厚さでスライスしました。見ていて「ウナギパイ」を干したみたいです。妙高の冷気で一気に乾燥します。

10.6℃ 6.2℃ 湿度:63％ 　2014-11-15　78日目

(0 Kg) 収穫

冬じまいのお手伝いのお客さんに車にいっぱい持って帰ってもらいました。今は干し大根で忙しいです。今年はピーラーで薄くスライスして長い干し大根にします。焼き鳥の串に刺しました。良く乾きます。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2014-11-10 73日目

レシピ

大きくなりました。風の影響もありませんでした。

天気:- 気温:-℃ 湿度:-％　2014-10-16 48日目

余った種の大根を間引きしました。塩もみして食卓に一品添えました。

18.1℃ 14.1℃ 湿度:75％ 　2014-10-05　37日目

レシピ

マジックの中細ぐらいの根が出来ています。気持ち上に出てきていました。

26.1℃ 14.7℃ 湿度:77％ 　2014-10-02　34日目

今（２０：１５）雨が降っています。この雨で大きくなるでしょう。カラカラでしたから。

26.9℃ 16.3℃ 湿度:67％ 　2014-09-24　26日目

余った種を蒔いておきました。今日見たら発芽していました。大きくならなくても干し大根にはなるでしょう。

23.6℃ 15.1℃ 湿度:66％ 　2014-09-19　21日目

大きくなるのが早いです。

23.9℃ 16.3℃ 湿度:65％ 　2014-09-17　19日目