＜科名＞　
ユリ科
＜生育環境＞　
日当たりの良い場所で育てる。冷涼な気候を好む。適正な土壌pHは5.8～6.7。プランターや鉢で栽培する場合は、深さ20cm以上で容量20L以上のプランターで2株、10号以上の鉢で1株が目安。容器は大きいほどよい。
＜発芽適温＞　
25～30℃。発芽の最低限界温度は5℃付近。
＜植え付け＞　
3～4月に行う。アスパラガスは種から育てると、収穫までに3年ほどかかるため、市販の苗や根株を植え付けると収穫までの年数を短縮できる。
＜生育適温＞　
16～20℃。萌芽開始温度は5℃前後。茎葉の生育限界温度は最低5℃、最高40℃。
＜収穫適期＞　
草丈20cmくらいの頃。苗や根株を植えつけた場合は、植え付けの1年目は収穫せずに株を養成し、収穫は翌年の春からとする。株が若いうちは早めに収穫を切り上げ、以降は、葉を茂らせて株を養成する。施肥は芽が出る前の3月、収穫後の6月、8月に施す。
＜株間＞　
30～40cm
＜覆土＞　
種は1cm、根株は5cm。
＜連作障害＞　
少ない