＜科名＞　
ツルムラサキ科
＜生育環境＞　
日当たりの良い場所で育てる。高温を好み、寒さには弱い。適正な土壌pHは6.0～6.5。草丈が20～30cmになったら、支柱を立てる。追肥はつるが伸びてきたら月1回程度行う。
草丈50cmほどになったら、つる先から15～20cmを摘みとり、収穫を兼ねた摘芯をする。摘芯後、わき芽が伸びてくるので、以降、伸びたわき芽の先端を15～20cmの長さで切り取り、随時収穫していく。
＜発芽適温＞　
25～30℃
種まきは5～6月頃に行う。種は外皮が固いため、一昼夜、水につけておくと、発芽しやすくなる。発芽後、双葉が出たら間引き始め、本葉4～5枚の頃に1箇所1本になるように間引く。
＜植え付け＞　
プランターや鉢で栽培する場合は、幅60cmのプランターで3株、5～6号以上の鉢で1株が目安。
＜生育適温＞　
20～30℃
＜収穫適期＞　
草丈50cmほどになったら、つる先から15～20cmを摘みとり、収穫を兼ねた摘芯をする。
＜株間＞　
30～50cm
＜覆土＞　
1cm
＜連作障害＞　
あり（1年空ける）