ベニアズマレシピ

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2014-09-22　さつまいも
サツマイモの加工は生芋でしましたがこの時期半日でパリパリに乾燥します。スライスラーの厚みがいいのでしょう。私が小さいころは茹でてから薄く切って乾燥させいていましたが。生芋もまた色がきれいです。パンに混ぜたりして工夫してみます。
2014-10-02　さつまいも
お土産の残り物でおせっせと芋の粉作りに励んでいます。昔サツマイモは鶏卵より小さいのは動物のえさとして畑にまとめておいたものです。今日は日差しが弱くて乾燥しきれませんでした。
2014-10-26　さつまいも
４・５日前に冷え込んだ朝がありました。もしやと思い台所に置いておいたサツマイモが気になり見ると､なんと、腐れ始めていました。去年の経験が活かされていないですね。そこで傷んでいないものを無水鍋で焼き芋にしました。
2014-10-05　さつまいも
無水鍋で焼き芋にしました。焼き芋もいいです。家族に好評でした。
2014-10-05　さつまいも
粉にしたサツマイモで蒸しパンを作りました。男料理です。小分けしてではなく大皿にドンと。でも上手に美味しくできました。ショートケーキのように切り分けました。
2014-10-03　さつまいも
昨日乾燥しきれなかったものを今日乾燥させ､粉末にしました。また、ご飯に炊き込みました。私はこのいもの炊き込みご飯のお焦げが好きです。蒸しパンにしてみたいと思います。