プンタレッラ
プンタレッラ 育て方 栽培方法
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種まき
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日当たりのよい場所を好みます。発芽までは通常1～3週間です。
プンタレッラ はヨーロッパではプンタレラとも呼ばれる多年生チコリーの一種です。ビタミン、ミネラルが豊富でイタリアでは大人気の健康野菜です。若葉や軟白した株元を利用します。 若葉には少し苦味があり、軟白した株元は内部が空洞で、軽く湯通しするとアスパラガスに似た独特の風味があります。ともに肝臓によいとされています。 生のままスライスしてサラダにしてもシャキシャキとしてたいへん美味です。
プンタレッラ 料理 レシピ
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