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豆の形は円筒形、表皮は淡褐色の地に赤紫色の斑紋が入ったいんげんまめで、その名は種皮の模様が鶉（うずら）の卵に似ていることに由来します。 うずらまめの品種には「福粒中長（ふくりゅうちゅうなが）」、「福うずら」などがあります。

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ウズラマメ-品種不明 のレシピ

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