栽培記録 PlantsNote > ウド > ウド-品種不明
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ウド-品種不明 カレンダー
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ウド-品種不明とは
ウド(独活/うど)または山うど(山独活)はいずれも同じものです。
学名 Aralia cordata 和名ウド ウコギ科タラノキ属の多年草。香りが強く、山菜として好まれる。若葉、つぼみ、芽および茎の部分を食用とする。料理用語として、通常に出てきた物=山ウドともやしの様に地下で育てた=白ウドがある。あくが強いのとアレルゲンがあるので食する際注意が必要。
ウド-品種不明 のレシピ